山楂糕

作者： 仲夏戌时

自己制作的山楂糕没有添加剂，酸甜可口。

用料

• 去核山楂 500克
• 老冰糖 200克
• 麦芽糖 2根
• 柠檬汁 1/4个柠檬的量

山楂糕的做法步骤

步骤 1

山楂浸泡后清洗干净，去掉山楂的柄和籽。

步骤 2

处理好的山楂入锅(切记不可用铁锅)，加入清水没过山楂即可，先放入大部分的冰糖和柠檬汁。大火煮开后转中火，煮至冰糖融化。

步骤 3

山楂液温度降低至50度左右，放入料理机分2次打成山楂糊。

步骤 4

打好的山楂糊倒入锅中小火煮，期间不要停止搅拌，防止糊锅。根据口感加入剩下的冰糖。待快要收好水分时放入麦芽糖，最后要煮至非常的粘稠，几乎不流淌。

步骤 5

待快要收好水分时放入2根麦芽糖的量，最后要煮至非常的粘稠，几乎不流淌。

步骤 6

容器铺好保鲜膜，倒入山楂糊，表面用抹刀抹平，放凉至完全凝固。

山楂糕的小贴士

一定要熬至非常的粘稠才可以制作成为山楂糕。

菜谱创建时间：2016-01-10 22:40:20