干锅鱼片菜花

作者： S素味平生S

从冰箱里翻出一块陈年老胖头鱼，还是好几个月之前老妈拿来的，虽然还可以吃，但冻了这么久鲜味全无，只好下点猛料，看我妙手回鲜吧！

用料

• 胖头鱼肉 一大块
• 菜花 半颗
• 郫县豆瓣酱 两大勺
• 韭菜 一小把
• 葱姜蒜
• 花椒大料香叶辣椒
• 酱油料酒香油糖

干锅鱼片菜花的做法步骤

步骤 1

准备原材料

步骤 2

菜花洗净掰成小块，鱼肉去掉大刺

步骤 3

切片，腌制

步骤 4

鱼片裹面粉

步骤 5

鱼片炸熟控油备用

步骤 6

加入豆瓣酱炒香

步骤 7

加入菜花炒熟

步骤 8

加入鱼片炒匀，最后放韭菜，炒匀出锅！

步骤 9

出锅啦！

步骤 10

配米饭或馒头超好吃！

干锅鱼片菜花的小贴士

Tips：1.鱼在稍稍冻硬的状态下更好片鱼片，如果实在搞不定，那就鱼段，鱼块都可以啦！ 2.菜花我是先淋了一点油放在空气炸锅里炸了7分钟，这样节省时间，而且口感更加干香，如果没有，就耐心炒吧！ 3.郫县豆瓣酱是这道菜的灵魂，不建议换成其他调料，当然啦，用其他酱料做出的就是其它口味滴，也可以试试！

菜谱创建时间：2016-01-10 07:51:18