正宗清炖羊肉

作者： 写意厨君

正宗新疆清炖羊肉做法超简单，最大限度地将羊肉和各类食材的原味鲜香烹饪出来，这可是维吾尔族秘诀喔！

用料

• 新疆绵羊肋排 500g
• 白洋葱 50g
• 香菜 20g
• 孜然 10g
• 盐 10g
• 胡萝卜 2根

正宗清炖羊肉的做法步骤

步骤 1

泡血水30分钟，然后过水，洗净，再次添水

步骤 2

大火20分钟，撇去浮油膜，然后盖盖小火炖

步骤 3

准备食材，胡萝卜滚刀切块，洋葱切碎片，香菜备用，小火20分钟后，加胡萝卜，大火煮沸，再小火10分钟，然后放洋葱，大火5分钟后起锅，放盐，香菜即可。

步骤 4

最后的样子

步骤 5

把孜然粉和盐另置一蘸碟，吃肉时，蘸料，香味满满

正宗清炖羊肉的小贴士

第一次去维吾尔家去吃饭，自告奋勇去炒肉，花椒，生姜一起上，闹个大笑话，后来才知做羊肉不需要这些调料，但洋葱，香菜，孜然是不可缺的。

菜谱创建时间：2016-01-05 17:20:49