紫薯馒头

作者： 晨曦家

用料

• 面粉 250g
• 酵母 2.5g
• 紫薯 200g
• 水 20g

紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯剥皮入蒸锅蒸熟，将蒸好的紫薯，用勺子压成泥，放入面粉，温水化开酵母后倒入面粉中,再倒入煮熟冷却的紫薯泥,醒发至1.5倍大即可，并揉排空气体。发好的面团可以撕开的状态。

步骤 2

适当加些面粉揉面，反复揉，揉到里面看不到大的孔洞，搓成长条状。 切成正方形，大概6cm左右。

步骤 3

蒸锅里放入足量的水，然后把馒头放入蒸锅里，醒发20分钟。 醒发至馒头比原来略大一些，手轻触馒头略有弹性，开火蒸十五分钟。虚蒸五分钟后再开锅。

菜谱创建时间：2015-12-28 00:03:31