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重阳糕(豆沙米糕)的做法

重阳糕(豆沙米糕)

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作者: 可乐乐777
可乐乐777
豆沙米糕又称重阳糕,只要吃一口就会深深爱上的,但是过筛是个累活,我家都是我婆婆过好筛了我来做,省了我好多时间😜😜😜重阳节到了给父母做一次重阳糕吧,祝他们健康长寿😄😄😄2017.10.21发现了一个诀窍,戴上一次性手套过筛不要太快哦,筛网选小于30目的,数字越小筛孔越粗,筛孔太细过筛过得要疯了😂😂😂

用料

重阳糕(豆沙米糕)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料(糖、蔓越莓、葡萄干没有拍)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉、粘米粉、糖搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢加入260克水,搅拌成半干半湿的粉后搓散

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓散的粉放入筛网过筛。粉过筛会比较慢,可以用刮刀或者勺子以按压的手法。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具事先抹油防粘,铺上一层筛好的米粉刮平,开水上笼大火蒸5分钟(也可以垫油纸)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5分钟后取出铺上豆沙,再铺一层筛好的米粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上蔓越莓干和葡萄干,继续大火蒸15-20分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉食用

重阳糕(豆沙米糕)的小贴士

这个量4寸戚风模7个,或者6寸模3个,模具大要适当延长蒸的时间 蒸的时候一定要大火,蒸锅里的水要一次性加足,蒸的过程中不要打开锅盖

菜谱创建时间:2015-12-26 16:09:40
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