圣诞节裸蛋糕附果酱戚风做法

作者： 啊呜511

圣诞节越来越近了 这种节日最开心的总是小朋友们 早在十天前，家里就装好了圣诞树，跟小呜一起动手，挂满了礼物和卡片 他最期待的事情，就是圣诞老公公从烟囱里爬出来（这个真的不是我告诉他的(⊙﹏⊙)b） 家里虽然真的有烟囱，但我想即使会缩骨功的圣诞老人也是钻不进来的/(ㄒoㄒ)/~~ 还在犹豫要不要做姜饼，先做个简单的裸蛋糕应应景吧 草莓雪人虽然简单，但是不论何时小朋友都是喜欢的

用料

• #酸奶果酱戚风（17或者18厘米中空）
• 酸奶 85克
• 玉米油 30克
• 低粉 68克
• 任意浓稠果酱 40克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 35克
• 裸蛋糕
• 戚风 1个
• 淡奶油 400克
• 细砂糖 28克
• 各式水果 适量

圣诞节裸蛋糕附果酱戚风做法的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分离备用 酸奶和玉米油加入细砂糖，搅拌均匀

步骤 2

分次加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

用手动打蛋器之字形拌匀

步骤 5

加入果酱，拌匀

步骤 6

高速搅打蛋白有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。 蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。 蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可

步骤 7

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀

步骤 8

倒回蛋白霜盆子，

步骤 9

继续自下而上翻拌均匀

步骤 10

将蛋糕糊装入中空模具 轻轻震动使面糊分布均匀

步骤 11

放入充分预热的烤箱中下层 150度烘烤35分钟即可出炉

步骤 12

出炉立刻轻震一下倒扣在酒瓶上冷却 冷透后脱模即可

步骤 13

脱模的蛋糕利用分片器等分为三片备用

步骤 14

水果洗净擦干水分 草莓切片，猕猴桃切块备用

步骤 15

淡奶油加糖隔冰匀速打至八分发

步骤 16

将其装进裱花袋

步骤 17

一层蛋糕一层奶油一层水果依次做好

步骤 18

草莓自尖端处切开一点点做雪人的小帽子

步骤 19

在切口处挤上奶油，

步骤 20

盖上小帽子即可

步骤 21

用巧克力酱画出小雪人的眼睛即可

圣诞节裸蛋糕附果酱戚风做法的小贴士

小贴士 1、做戚风蛋糕的果酱可以用任意喜欢的浓稠性果酱，我用的自制百香果香芒果酱 做法戳http://www.xiachufang.com/recipe/100587373/ 2、裸蛋糕就是任性的代名词，小伙伴们随意发挥~~

菜谱创建时间：2015-12-16 18:34:00