椰蓉吐司面包的做法

椰蓉吐司面包

8.0 综合评分 26 人做过

味道:一个字,香。二个字,香甜。三个字,香甜软。

作者: 飞儿小厨
飞儿小厨
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椰蓉吐司面包的用料  

椰蓉吐司面包的做法步骤

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  • 将面包材料除黄油外放入面包机,静置30分钟,让面粉充分吸收牛奶,静置后放入黄油,启动搅拌功能,搅拌大约40一一50分钟,搅拌到完全阶段。

  • 面团表面光滑,有良好的延展性,可拉出半透明且不易破裂的膜。

  • 放入抹有油的盆中,进行基本发酵。

  • 我的卡士烤箱有28度的基础发酵功能,放入烤箱,底层放入盛有水的烤盘。大约发酵1小时左右。

  • 发酵到二倍,戳个洞不塌陷不萎缩,正好。

  • 取出面团,放到面板上,杆成大约40x30的长方形。

  • 把搅拌好椰蓉馅料均匀涂在面团上,接囗处不要。

  • 然后卷起耒并把最后的接口处捏紧。

  • 把长面包接口朝下。

  • 用刀一分为二把面团切开,切面朝上。

  • 然后编成麻花的形状,二头捏紧。

  • 两头返折在下面。

  • 放到吐司模具中。

  • 放入烤箱进行二次发酵,38度,大约50一60分钟,涨到九分模高。烤箱中底层烤盘中要放水哦。二次发酵好涂上蛋液。

  • 烤箱180度30分钟,15分钟上色,要盖锡纸。

  • 出炉脱模,色香味齐全。

菜谱创建时间:2015-12-11 22:15:19

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