放心的珍珠的做法

放心的珍珠

149万人浏览 12.9万人收藏 1768人做过
保存菜谱到手机
作者: 圆小圈1
圆小圈1

放心的珍珠的用料  

放心的珍珠的做法步骤

将做法保存到手机
  • 各宝宝看清楚,我做是成功的,也有人不成功。就像这🦀说【按照第一个菜谱做了多少此都没失败】今天按我这个菜谱做失败了。在这里希望大家有心理准备。好好的为啥要换方子呢?哈😄

  • 水加红糖煮沸,一定要煮沸,一定要煮沸!!!【不够热就会一摊泥状】这是多个失败的亲总结的经验哈。

  • 煮沸的红糖水趁热一次性倒入粉中,边倒边用筷子搅拌。一定要趁热倒,而且不要停,一次性持续全部倒完为止。 【更新】‼️‼️看了阿曼达的视频,大家可以试试红糖水煮沸后,把一小半木薯粉加到糖水中迅速搅拌,成为糊状后再加入剩余的木薯粉

  • 戴上手套(因为太烫)揉成光滑的面团,我这里戴了2只手套。

  • 我这里戴了2只手套,先戴一只防热的棉线手套再套一只防粘的。

  • 揉好的面团是不粘手、柔软、非常有韧性的。

  • 擀平

  • 切条状,用湿布盖着防止干燥。

  • 滚成圆条

  • 切粒后搓圆,体力活啊,不是每个人都可以坚持-_-||加油吧

  • 先在盘中撒点粉,晃一下,防止珍珠粘一起 (不需要太多粉)

  • 煮珍珠,水沸下锅大火煮10分钟,把水倒掉。马上用冷水过几遍,水清为止,再添水煮沸就可以了。

  • 珍珠不是很甜的,配奶茶刚好。

  • 港式奶茶【是港式哦】做法: 100ml的黑白淡奶+300ml的浓茶汤+20克的糖

  • 剩下的密封冷冻保存,想吃的时候再煮,太幸福了,没有皮鞋的放心珍珠。

放心的珍珠的小贴士

❤️珍珠是微甜的,配奶茶刚好,单吃肯定不够甜
❤️糖水一定要煮沸,并且趁热一次性加入粉中
💔未操作的面团要用湿布盖好,防止干裂!
❤️粉团的边角料可以集一起重新揉成团,不要浪费
❤️有亲反映粉团根本不成形,一摊泥状,请少量多次加入木薯粉揉一下试试。如果太干,可以添加少量水。

菜谱创建时间:2015-12-08 18:31:27
App 内打开

放心的珍珠的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单