田螺肉碗糕

作者： 刺猬家有个helen

用料

• 大米 300g
• 红糖 90克
• 酵母 6g
• 水 300克
• 白糖 30克（加白糖为了调节甜度）

田螺肉碗糕的做法步骤

步骤 1

大米加水浸泡一晚，加糖用料理机打磨成米浆

步骤 2

放酵母搅拌均匀，放置于40度左右的地方发酵1小时

步骤 3

发酵完多搅拌一会再倒入小杯中，记得倒满，搅拌到位才会开花

步骤 4

大火蒸20分钟，杯子大就多蒸五分钟，出锅晾凉比较好脱杯

田螺肉碗糕的小贴士

本方子用东北米，吃起来口感更Q弹，所以叫田螺肉碗糕，喜欢软一点的改粘性差点的米，做白碗糕可把红糖替换成白糖

菜谱创建时间：2015-12-06 21:54:43