绿豆馅

作者： 溜达猪猪21

提示：这款馅儿不能用来做月饼、不能用来做月饼、不能用来做月饼 绿豆馅是自己参照其他食谱做的、不喜欢太甜、所以糖的含量和油量按照自己的口味做的、仅供参考、 第一次做的时候自己剥的绿豆皮、感觉自己要疯了、这次买的去皮的、口感不错、建议直接买现成的

用料

• 去皮绿豆 500g
• 白糖 160g
• 玉米油 120g

绿豆馅的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆我是头天上午泡的、晚上换遍水、第二天上午用

步骤 2

泡好的绿豆倒入电饭锅加适量水水量淹过绿豆1～2CM就好、煮熟、煮到开盖表面看不到水就好、拨动一下绿豆底下还有一点水的程度

步骤 3

把绿豆连同乘入料理机、打成泥

步骤 4

把绿豆泥倒入不粘锅中、小火不停的翻炒、炒到有点干的时候加入三分之一的油和糖、待全部吸收之后再次加入。

步骤 5

炒到自己需要的软硬度盛出即可、如不立即使用、晾凉后盖保鲜膜保存、否则表面会干、影响口感

绿豆馅的小贴士

有的食谱绿豆是蒸的、不是煮的、我觉得没有煮的快、so就是煮、也可以省掉加水这一步

菜谱创建时间：2015-11-23 18:15:56