菠菜炒鸡蛋

作者： 下厨房用户_geqhb

微信公众号“小羽私厨”每日更新私房菜谱 一款很平常的家常菜 菠菜本身通血脉，开胸膈 下气调中，止咳润燥 平时有胃热的毛病可以多吃些

用料

• 菠菜 15棵
• 鸡蛋 2个
• 料酒 15克
• 盐 适量

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

先将菠菜洗净后，烧一锅开水，水开后将菠菜下锅汆烫2分钟。来后捞出来沥干水分。

步骤 2

将菠菜攥干水份，切几刀，方便一会儿吃。

步骤 3

鸡蛋打散，加一点点盐搅匀。炒锅倒油，炒鸡蛋时油一定要多，等油冒烟时，再把搅散的鸡蛋液倒进去，倒进去之后要用筷子快速搅散，等看到鸡蛋基本凝固时，就要快点把鸡蛋盛出来放到一边。这样炒出来的鸡蛋才松软可口。

步骤 4

把菠菜倒入锅中翻炒几下，炒散。

步骤 5

然后倒入之前炒好的鸡蛋，放一点料酒，和适量的盐，炒匀即可。最后鸡蛋倒进去后，翻炒的动作要快，时间上了，鸡蛋就老了不好吃了。

菜谱创建时间：2015-11-22 22:50:02