高压锅版糖醋排骨

作者： jojowin

下厨房里有好多好多糖醋排骨的方子，我这款是跟妈妈学的，重点在使用高压锅，过程很简单，但是味道非常好，反正我很喜欢啦，有兴趣的可以试试(^_^)

用料

• 排骨 270g
• 姜片 若干
• 酱油 两大勺
• 老抽 一勺
• 番茄酱 两大勺
• 白糖 一大勺

高压锅版糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨切成段（大小任君选择，我爱吃长段一些的），用水洗净，放入高压锅

步骤 2

切几片姜放入高压锅，加水没过排骨

步骤 3

高压锅上阀，开大火，煮到喷气，调小火，煮15分钟

步骤 4

待排气后，将排骨连同汤倒入炒锅，开大火，依次放入酱油、番茄酱、老抽、白糖，炒至上色收汁，具体的量大家自己把握，过程中可以尝一尝。

步骤 5

出锅装盘，洒点葱花，完成٩(●˙▿˙●)۶…⋆ฺ

高压锅版糖醋排骨的小贴士

1.高压锅使用中，喷气会有点恐怖，我们家是用惯了的，所以倒也不怕，大家注意使用安全，喷气的时候，还是离远一点。 2.我这个方法没有用醋，用番茄酱替代了，也没有熬糖色，直接用老抽调色，白糖收汁，具体的量大家把握，不要一下放太多，慢慢调整。若喜欢汤汁拌饭，就不要收的太干。

菜谱创建时间：2015-11-22 17:32:11