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香葱芝士面包(一次发酵)的做法

香葱芝士面包(一次发酵)

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作者: *茉莉香茶*
*茉莉香茶*
快手面包,不输二次发酵!

用料

香葱芝士面包(一次发酵)的做法步骤

步骤 1

除酵母外先把所以材料混合拌匀,泡20-30分钟,这种方法叫泡面法,夏天记得放入冰箱冷藏,天冷就没必要,目的是为了让面粉充分吸收液体,能更快出膜。

步骤 2

面包机启动揉面程序30分钟,中途加入酵母,不要来提问酵母要不要先化开啊,砂糖都能揉匀,酵母算什么,是吧!

步骤 3

揉面到扩展阶段,餐包要求没有土司高,不用出手膜也可以,当然你的面包机揉面给力那当然是出膜的组织更好。根据面团总重,直接分割成10等份,不用发到两倍大,不用发到两倍大,不用发到两倍大,重要的事情说三遍!省去做面包的第一次发酵步骤了!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别滚圆后,按扁擀开成牛舌

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压薄底边(靠自己的一边)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上端开始两手往内收拢,我表达能力有限,可以百度视频看橄榄型的整形视频。捏紧底部收口。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部整形完毕后放入纸模,推荐这款纸模很好用哦!发酵到两倍大,烤箱内加盆热水发酵大概40分钟左右。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成,取走热水,烤箱预热180度,准备色拉酱,番茄酱,香葱,马苏里拉芝士

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先挤色拉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤上番茄酱

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒葱

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒芝士

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度烤20分钟左右到微微上色。

香葱芝士面包(一次发酵)的小贴士

再啰嗦一下,其实真的很啰嗦了!牛奶不要一次全部加入,面粉的吸水性不同,留小部分最后根据面团的湿度调整。 方子里没有黄油,是因为淡奶油用量比较大,油脂含量足够。

菜谱创建时间:2015-11-21 21:14:41
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