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超级好吃的香芋泥的做法

超级好吃的香芋泥

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作者: 啊呜511
啊呜511
网购的荔浦芋头,去了皮,切成一片一片, 内里淡淡的紫色纤维清晰地呈现出来。 期待那样粉糯的口感,大爱特爱 蒸熟淋上蜂蜜或者撒上白糖,入口满满的幸福感 还未接触烘焙的时候,特别爱吃外面买的各式香芋馅点心。 曾经有一段时间特别纳闷,香芋是紫色的么。 为什么蒸熟的芋头不是那样呢。。。。 如今已经许久不吃,各式泥啊馅啊的全都想着法儿自己搞定 最爱的香芋馅,当然也不可错过 真的是太太太好吃,比起以前吃过的那些市售品要胜上千万倍

用料

超级好吃的香芋泥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜芋头去皮 洗净后切块 (PS:皮肤比较敏感的童鞋最好带手套哦~~不然粘液刺激可能会痒哦)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸锅中蒸熟(一定要蒸熟蒸透哦~蒸到筷子一戳就散的程度)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入淡奶油 用压泥器压成泥状(或者用料理棒打成泥)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部倒入不粘锅中 加入糖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火加热翻炒至糖全部融化后转小火 加入黄油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火加热不停地翻拌直至芋泥顺滑状态 冷却后的芋泥会比热的时候硬一些,所以不要炒太干哦 刮刀挑一小块,稍微冷却后用手拿捏不粘手即可停火

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

透着淡淡的粉,入口奶香浓郁,糯滑绵密 完全停不了口

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢带点颜色,可以加少许紫薯泥 将蒸熟的紫薯碾压过筛或者加少许淡奶油打成泥 加入锅中一起翻炒即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芋头蒸熟后一次做不完可以直接分装密封冷冻保存 用的时候取出退冰,切成小块 放入不粘锅,倒入适量牛奶、砂糖、加少许紫薯粉或者紫薯泥,加热炒制 加热至粘稠时加入少许植物油或者黄油,炒至成团即可 这样的做法非常方便并且保留了少许芋头颗粒,口感非常棒

超级好吃的香芋泥的小贴士

小贴士 糖量可以依据个人口味增减。 油可以用无味植物油譬如玉米油,可以适量增加,呜做的是少油版哦

菜谱创建时间:2015-11-18 18:49:55
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