德运奶粉双皮奶

作者： 阿丹炒蛋

用德运全脂奶粉做的双皮奶，第一次大成功。。

用料

• 鸡蛋 1只
• 牛奶（德运奶粉冲泡） 250ml
• 蓝莓 适量
• 白糖 适量（根据个人口味）

德运奶粉双皮奶的做法步骤

步骤 1

将奶粉适量倒入碗中开水泡开，放入锅中小火煮约5分钟，倒出碗里，就会发现起了一层奶皮啦。。一定要是全脂的奶粉起皮才厚哦。可根据个人喜好适当加一些糖。

步骤 2

将鸡蛋分离出蛋清，打匀蛋清起泡就好，将晾凉些的牛奶混入蛋清搅拌均匀，（记得留一些牛奶在有奶皮的碗里，否则奶皮会粘在碗底）然后倒入滤网筛掉凝结的蛋清和泡泡。

步骤 3

将搅拌好的牛奶蛋清倒入有奶皮的碗中，盖上盖子或包层保鲜膜（避免蒸汽水滴入），放进锅里蒸10-15分钟至起第二层皮及蛋清牛奶凝固。。不凝固有可能是水放太多或者蒸的时间不够久，可以耐心多蒸一会儿。。

步骤 4

完成后可以加一鞋蓝莓或者葡萄干适量，根据自己喜好做点缀。。嫩滑的双皮奶就制作成功啦！很简单的呀

德运奶粉双皮奶的小贴士

用全脂奶粉做出的味道更好奶皮更厚，不要加过量水，250ml奶配一只鸡蛋清就够啦。牛奶可以泡浓一些，奶皮才比较容易成型。。

菜谱创建时间：2015-11-14 20:19:05