烤豆腐的做法

烤豆腐

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豆腐美味又营养,豆腐的做法多种多样,烤豆腐在我家是一道很受欢迎的菜,做起来也很简单,今天写成菜谱与大家分享。

作者: 白云-178
白云-178
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用料  

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  • 豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上。

  • 把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀,均匀地撒在豆腐上,撒完一面后把豆腐翻面,继续均匀散上调料。

  • 在豆腐上均匀淋上生抽和花生油,尽量用淋,不要用刷子刷,免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉。

  • 预热烤箱180度,上下火中层烤半小时左右,出炉前一分钟撒上小香葱。

  • 很多朋友比较揪结,先刷油、还是先撒料,今天补充几张图,我现在一般都这么操作:豆腐拿在手上,正面撒上料(孜然粉、辣椒粉、盐混合物),然后撒过料的一面朝下放在烤盘上。

  • 全部摆好后,再在正面撒上料。

  • 花生油、生抽倒在碗里,搅拌均匀。

  • 现在我都懒得用刷子,直接把搅拌好的汁均匀浇淋在豆腐上即可。豆腐之间要摆得紧密些,这样,汁和料不容易焦。烤好前1至2分钟撒上小香葱即可。

小贴士

盐和辣椒粉的量亲们依照自家的口味放,但个人觉得这道菜不能太淡了。酱油和花生油最好用浇淋的方法,用刷子容易把撒在豆腐上的调料粉刷掉。油也可用色拉油玉米油。

菜谱创建时间:2015-11-04 19:41:45
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