【果子学校】高筋面粉马芬

作者： 薯条三兄弟的妈妈

试过好几种方子，可是吃起来都没有那种扎实的感觉！可是又很软哦！这个超好吃！喜欢扎实口感的人必须试一下哦！ 书上一次写了三种口味！ 每分材料可是做6个杯子！

用料

• 基本面糊：牛油 50g
• 糖粉 80g
• 蜂蜜 40g
• 鸡蛋 1个
• 脱脂奶粉 20g
• 原味酸奶（无糖） 50g
• 香草精 少许
• 高筋面粉 130g
• 泡打粉 1小匙
• 碎菠萝 适量
• 蓝莓口味：基本面糊 分量同上
• 蓝莓 100g
• 碎菠萝 适量
• 黑枣奶油乳酪口味：基本面糊 分量同上
• 柠檬汁 1大勺
• 奶油奶酪 60g
• 黑枣干 40g
• 碎菠萝 适量

【果子学校】高筋面粉马芬的做法步骤

步骤 1

制作碎菠萝：20g牛油、20细砂糖、少量香草精、少量肉桂粉，15g杏仁粉、15g低粉！牛油室温软化后，加入砂糖搅拌均匀，再加入香菜精、肉桂粉，搅拌均匀，最后加入过筛好的低粉、杏仁粉，用刮板搅拌至碎块状！放冰箱冷藏！

步骤 2

准备牛油放置室温软化！ 鸡蛋打散放置室温备用！ 酸奶分成20g和30g分两次加入面糊！

步骤 3

搅拌软化的牛油至顺滑，加入糖粉打至发白！

步骤 4

按先蜂蜜、后鸡蛋的顺序，分次加入面糊！每次加入后必须搅拌均匀，不要水油分离！

步骤 5

接着依序加入香草精、脱脂奶粉和20g优格，并在加入每一种材料后仔细搅拌均匀。

步骤 6

加入高筋面粉后，用刮刀上下来回搅拌均匀。

步骤 7

在面糊尚有一点粉粒时，加入剩下的30g优格，以同样的方式搅拌均匀至没有粉粒为止。

步骤 8

原味：挤入面糊到模型，7分满，轻轻将表面整平后，撒上菠萝碎。

步骤 9

蓝莓味：面糊挤入模型3分满，再散放6粒左右蓝莓，完成后再挤入面糊至6分满，最后在表面放上4粒左右蓝莓和菠萝碎。

步骤 10

黑枣奶油起司：奶油奶酪和黑枣（无核）切成5mm的小块。 在面糊中加入1大匙柠檬汁，搅拌均匀，挤入模型3分满，放适量黑枣和奶油奶酪，继续挤入面糊至6分满，最后在表面放适量黑枣和奶油奶酪，撒上菠萝碎。

步骤 11

放入烤箱中层，170度，30分钟！ 我做的原味，表面放了点葡萄干！双倍的分量，糖减半，做了12个！ 马芬要温温的时候吃哦！

菜谱创建时间：2015-11-04 14:20:12