入门级不用揉出膜的手撕紫薯面包无黄油版的做法

入门级不用揉出膜的手撕紫薯面包无黄油版

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矮油喂夕妈呀

用料  

做法步骤

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  • 紫薯蒸好,去皮压成泥备用

  • 牛奶加温加入酵母放置10分钟左右(温度大概就是手指伸进去感觉比较热乎大概40度左右)

  • 把除了紫薯以外的所有配料混合

  • 揉成一个光滑的面团,如果有点粘手就稍微撒一点点干粉,揉好在案板上摔打几下!就几下而已,别忒冲动的想把它揉出膜

  • 擀成一个长方形的大片抹点家里平时炒菜的油

  • 铺好紫薯压平整,因为我放的比较多!根据个人口味决定多少

  • 对折两下

  • 擀成长方形,继续对折再擀成长方形再重复一次

  • 用切板划成三片

  • 编个麻花辫子⚠️编的时候把面稍微往常拽一点那样好编

  • 放在8寸的圆模里盖住保鲜膜室温发酵到2.5倍大!基本中午做了下午下班回来就发酵好了

  • 烤箱180度预热5分钟放进去175度上下火烤40分钟

  • 在最后两三分钟的时候薄薄刷一层蛋液!为了好看,这个步骤也可以忽略!这个蛋是额外打的,可不是配料里的那个蛋

  • 刷好蛋液再入炉烤5分钟,每个烤箱的温度不同,最后这几分钟最好在旁边看着点,有的烤箱温度高,别糊了

  • 有没有觉得很漂亮呢!?

  • 撕一块儿下来又软又好吃,还好看!有没有觉得很简单!

入门级不用揉出膜的手撕紫薯面包无黄油版的小贴士

这款面包适合刚开始做面包的新手,配料做法都比较简单!40克糖我觉得刚刚好!因为紫薯本身就很甜!好了!大家动手吧!

菜谱创建时间:2015-11-04 00:24:52
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