红丝绒蛋糕（8寸中空模具）

作者： Susielovesmangoes

这是一款感动了我自己的蛋糕。 从来没有哪一次 我会被自己做的蛋糕诱惑到按耐不住的想吃。 满屋浓郁的蛋糕飘香，比任何一次烘焙都要香气袭人。真的超级想马上打开烤箱，第一次不是为了拍照，而是想马上尝一尝如此浓郁的味道入口会怎样。像她们说的那样，疏松如天鹅绒一样，为人们带来唇齿飨宴吗？真真按耐不住的期待。 红丝绒，你值得拥有。

用料

• 鸡蛋 5只
• 玉米油 40g
• 牛奶 40g
• 酸奶 40g
• 幼砂糖（入蛋黄） 20g
• 幼砂糖（入蛋白） 60g
• 低粉 90g
• 红曲粉 8g
• 可可粉 5g
• 柠檬汁 几滴

红丝绒蛋糕（8寸中空模具）的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离。蛋清冷藏待用。20g幼砂糖入蛋黄，手动打蛋器搅拌至糖溶。入玉米油搅拌均匀。入牛奶搅拌均匀，入酸奶搅拌均匀。

步骤 2

筛入红曲粉进蛋黄液

步骤 3

红曲粉入蛋黄液

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

筛入低粉和可可粉，搅拌均匀

步骤 6

60g糖分三次加入蛋白，打发至接近干性发泡，此时烤箱预热160度10分钟

步骤 7

三分之一蛋白入蛋黄液切拌均匀

步骤 8

切拌均匀倒回蛋清盆

步骤 9

与全部蛋白切拌均匀

步骤 10

倒入模具，震动三次消除大气泡

步骤 11

入烤箱，150度20分钟，转160度30分钟

步骤 12

大概五六分钟之后

步骤 13

十五分钟之后

步骤 14

四十分钟之后

步骤 15

出炉前用一根牙签插进蛋糕，牙签上没有挂糊就可以出炉了，出炉后马上倒扣放凉

步骤 16

脱模

步骤 17

切块享用吧！惊艳噢！

菜谱创建时间：2015-11-02 23:33:45