【奶香大米糕】

作者： SuperTiti

小时候的大米糕，白白的、松软可口又香甜，是小时候舌尖上的美食，尤其大米糕上点缀的葡萄干都特别好吃。如今改良配方，加入少许牛奶，让大米糕口感更香甜又不腻，顶部点缀上蔓越莓，制作也相当简单，中式面点也是如此美味。

用料

• 大米粉 200克
• 绵白糖 40克
• 泡打粉 6克
• 鲜牛奶 80克
• 水 100克
• 蔓越莓果干 几片

【奶香大米糕】的做法步骤

步骤 1

将大米粉、绵白糖、泡打粉放入碗中，混合均匀；

步骤 2

加入鲜牛奶与水，搅拌至无颗粒状，静置片刻；

步骤 3

将静置好的米浆导入模具中，八分满，顶部放入蔓越莓果干；

步骤 4

蒸烤箱，选择纯蒸100℃，预热；（或者蒸锅烧开水）；

步骤 5

将盛有米浆的模具放入蒸烤箱中层（或者放入蒸锅中），中火，12分钟；

步骤 6

大米糕顶部开花，内部用竹签试探不黏腻，就做好了。

【奶香大米糕】的小贴士

1、牛奶不可多放，放多了口感较腻； 2、使用的模具若不防粘，倒入米浆前，可在模具内壁抹少许植物油。

菜谱创建时间：2015-10-30 10:58:13