番茄藜麦汤面

作者： 天使不白衣

主要营养特性 藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55），几乎都是常见食物里最优秀的。 食用功效 藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用，效果显著。

用料

• 番茄 一个
• 五香豆干 一块
• 菠菜 几根
• 鸡蛋 一枚
• 虾皮 适量
• 藜麦挂面 适量
• 番茄酱 适量
• 面筋 一小块
• 葱花 适量
• 盐和鸡精 少许

番茄藜麦汤面的做法步骤

步骤 1

葱花、番茄切碎备用，面筋和豆干切条备用

步骤 2

葱花炝锅，煸炒番茄酱

步骤 3

下入番茄和面筋翻炒出汤汁后加适量清水烧开

步骤 4

下厨房市集买的藜麦挂面，一人份我煮了90g面条，刚刚好。

步骤 5

下入挂面条，中火煮制。藜麦挂面本身含盐，煮的过程中盐分出来，面汤就有一定咸度了，所以口淡的话便无需再加盐，口重的话适量加盐。

步骤 6

挂面条七八分熟的时候打入一个鸡蛋，下入五香豆干，菠菜，虾皮，直至煮熟即可食用

番茄藜麦汤面的小贴士

此挂面本身含盐，煮制时酌情加盐

菜谱创建时间：2015-10-27 17:37:56