可可树莓百香果慕斯杯

做法步骤

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  首先制作蛋糕体，常温全蛋加入细砂糖，用打蛋器打发至提起打蛋头，蛋液能很缓慢的滴落，且滴落的蛋液能维持5秒左右才消失，才代表打发好。

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  分两次筛入低粉，并快速翻伴均匀

• 融化的黄油加入可可粉搅拌均匀。然后倒入面糊中。用刮刀快速翻伴均匀

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  倒入模具，震出气泡

• 预热好烤箱，入烤箱170度烤25分钟左右

• 出炉后，把蛋糕倒出模放凉待用

• 制作百香果慕斯液

• 百香果肉过筛取汁，不要籽。

• 吉利丁片剪成小块，放入凉开水中泡软去味。泡软后，捞起沥干水，放入小碗中，隔热水融化

• 把融化的吉利丁倒入百香果汁中搅拌均匀待用

• 淡奶油加入糖，打发至六分发。

• 把百香果汁倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀

• 把制作好的慕斯液，倒入杯子蛋糕的凹槽中。倒到八分满即可。放入冰箱冷藏两个小时

• 冷藏时间快结束时，开始制作淋面

• 吉利丁剪小块，泡冷开水（配方以外的冷开水）使其软化。捞起，放入小碗中隔热水融化吉利丁

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  树莓果茸和冷开水混合搅拌均匀，最后倒入吉利丁液搅拌均匀即可

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  把冷藏的蛋糕拿出来，倒入淋面，倒满模就可以了。再把蛋糕放入冰箱冷藏两个小时。就可以来吃拉