土豆茄子炖豆角的做法

土豆茄子炖豆角

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7.6 综合评分 190 人做过

偶然搜集冰箱存货做的,材料很简单,却是好吃的不行啊!
我做这道菜用的是一个韩国品牌的不粘锅,炒菜水份不容易流失,全程不需要加水。如果用普通铁锅的话,焖的时候需要加一点水以免糊锅。总之烧菜的时候要看着点,灵活掌握,锅干了肯定是要加水的。

作者: 下山虎虎
下山虎虎
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用料  

做法步骤

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  • 土豆去皮切成条,豆角切段,茄子切条。大蒜切片。

  • 炒锅放油,先放土豆、豆角和蒜片大火翻炒,再下入干辣椒继续炒。

  • 等到土豆豆角表面略干,下入茄子段,转中小火盖上盖子焖一会儿,等到茄子蔫软,加入生抽酱油、蚝油、盐、味精翻炒均匀,再盖上盖子继续焖到所有菜软烂即可装盘。

菜谱创建时间:2015-10-25 13:25:05

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