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孔雀开屏(清蒸扁鱼)的做法

孔雀开屏(清蒸扁鱼)

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小艾是个吃货
很少烧鱼,但是最喜欢的就是清蒸

用料

孔雀开屏(清蒸扁鱼)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选择扁鱼一条,洗净先将鱼头切下

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪掉鱼鳍,从火部开始,用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处,切忌不可切断

步骤 3

盐1勺,料酒2勺 摸通鱼身~~腌制15分钟

步骤 4

大葱 姜切丝垫在鱼盘底部

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型,鱼头放前面,尾巴太短升屏影响美观可以切掉一部分放在鱼头里

步骤 6

摆好造型后再铺上一层葱

步骤 7

鱼肉很容易熟,冷水上锅~上气后蒸6分钟关火焖2分钟就好了

步骤 8

利用蒸鱼时间调汁 盐少许。白胡椒粉少许。蒸鱼酱油3-4勺。耗油半勺,鸡精少许提味

步骤 9

均匀淋上调料汁

步骤 10

另起一锅,加入适量食用油,烧热后淋在鱼身上~~香味四溢

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了美观,用辣椒圈装饰一下,更加漂亮

孔雀开屏(清蒸扁鱼)的小贴士

鱼开屏漂亮,切的间隔保持在1-1.5厘米,这样会很漂亮~

菜谱创建时间:2015-10-21 23:28:36
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