枣泥蛋糕

作者： 爱做饭的工程师V

找了许多方子，觉得不够方便，还是自己改良的好，很美味，很松软！也可以用泡打粉代替打发蛋白，个人觉得打发蛋白的健康！

用料

• 大红枣（带核） 100g
• 低粉 120g
• 植物油 50g
• 红糖（分成两份） 70g
• 蜂蜜（没有可不加） 20g
• 牛奶或水 20g
• 鸡蛋（蛋黄、白分离） 4个

枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

大枣去核，蒸煮15分钟，入盆捣烂。

步骤 2

枣泥，蜂蜜，油，牛奶，低粉，蛋黄，红糖20g，混合搅拌至无结块。

步骤 3

蛋白分3次加红糖打发。

步骤 4

取1/3打发的蛋白入枣泥盆，翻拌。 再取1/3，入枣泥盆翻拌。 后整体倒回打发的蛋白盆中。 至无结块，入烤模

步骤 5

170℃，20-25分钟

枣泥蛋糕的小贴士

混合，打发，混合，就这么简单！

菜谱创建时间：2015-10-20 08:00:51