椰香培根黄瓜红薯泥

作者： 薰仔LILY

天气变凉，又到了吃红薯的季节，同时由于红薯属于高纤维实物，适合健身的人吃，于是跟着youtube上crossfit kitchen大厨Nick学做了这道菜，伴有椰香的红薯，有培根在里面非常有嚼劲，黄瓜丁解腻，香香哒。（步骤图部分来自youtube视频截图），图片的logo是我写LES MILLS健身项目相关背景文化知识的公共订阅号啦

用料

• 蒸好的红薯 4个
• 椰浆 140ml
• 红糖 半碗
• 煎好的培根 8片
• 腌渍小黄瓜 2根
• 香菜 几根（装饰用）可忽略

椰香培根黄瓜红薯泥的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

熟食刀和菜板，裱花袋和裱花嘴（可不用），盆（最好是比较深的打蛋盆），抹刀，烤箱 另外，还需要蒸红薯和煎培根的工具

步骤 3

把红薯蒸熟，放凉，用刀对剖成一半，用勺子把中间的挖空，做成碗状；舀出来的红薯放打蛋盆里（蒸红薯的同时煎培根，切黄瓜丁，把烤箱开到260度预热）

步骤 4

切培根丁

步骤 5

将椰浆倒入打蛋盆里

步骤 6

切黄瓜丁然后也放入打蛋盆里

步骤 7

红糖全倒入打蛋盆里

步骤 8

搅拌均匀，把红薯颗粒压成泥，不然裱花很困难

步骤 9

放入裱花袋里，裱花嘴一定得选个口径大的，或者不用裱花嘴，把裱花袋的口子剪大些也可，嫌麻烦直接用勺子舀到红薯碗里

步骤 10

挤到红薯碗里

步骤 11

把它们放烤箱里，烤5-10分钟，表面看起焦焦的

步骤 12

成品

菜谱创建时间：2015-10-12 13:58:45