自制珍珠奶茶(附珍珠做法)的做法

自制珍珠奶茶(附珍珠做法)

7.6 综合评分 983 人做过

你是否厌倦了市售珍珠奶茶里的各种添加剂!?
其实奶茶的做法非常的简单
只要稍微花些时间,你也可以制作出美味

注:珍珠做法参考网友DORAA兽 再次感谢她的无私分享

MRS_FISH小霞不是虾米
打开 APP 收藏菜谱

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后,转小火煮5分钟,熄火,盖上盖子闷5分钟

  • 接下来就是冲奶茶了。奶茶里的茶和奶的比例有两种,第一种是茶:奶比例3:1,第二种茶:奶比例是4:1。前者口感会滑一些,但茶味较淡,后者茶味会浓郁些。可以根据喜好自行选择

  • 选择好自己喜爱的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶,然后冲入红茶水,冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。

  • 接下来制作珍珠

  • 红糖和热水混合煮沸,趁热加入木薯粉中

  • 一点点的倒入,边倒一边搅拌,一直到成团为止。液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液体还发现面团很干,可以继续加入热水,一直到成团为止

  • 然后就是搓珍珠了,根据自己喜爱的大小,揪一点面团。放在手心搓圆就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中,不然会沾哈。

  • 锅中放水烧开后,加入搓好的珍珠,中火煮15-20分钟,具体时间得看珍珠的大小。煮好后熄火,盖住盖子闷15分钟即可。煮好的珍珠呈透明状

  • 把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中,并加入糖搅拌均匀,珍珠奶茶就做好了

菜谱创建时间:2015-10-05 21:17:57

自制珍珠奶茶(附珍珠做法)的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单