芒果慕斯蛋糕(8寸)的做法

芒果慕斯蛋糕(8寸)

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作者: Isabella_xy
Isabella_xy

用料  

做法步骤

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  • 准备好所有原材料

  • 饼干打碎,黄油隔水融化 将融化的黄油倒入饼干碎中搅拌均匀~

  • 将处理好的饼干铺在8寸的蛋糕模中,压实(可用手直接压实)放入冰箱冷藏备用。

  • 将400g芒果用料理机打成芒果泥,隔水加热芒果泥倒入20g吉利丁粉 搅拌至吉利丁粉全部融化,取出放一边冷却备用。

  • 芒果切成粒 用于蛋糕底部 或表面装饰~

  • 淡奶油中加入细砂糖,用电动打蛋器高速打发 打发约6分,奶油出现明显纹路且呈液态流动性(不宜打发过了)

  • 已打发好的淡奶油~

  • 芒果泥倒入打发好的淡奶油内,搅拌均匀~形成芒果慕斯蛋糕液

  • 把切好的芒果粒倒入芒果慕斯液中~

  • 取出已冷藏的饼干底 倒入芒果慕斯液 轻轻的震去大气泡,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时以上~

  • 冰箱取出蛋糕 用吹风筒吹一下蛋糕模 将底部向上提,蛋糕就会脱模~按个人喜好加入水果做表面装饰,美味的蛋糕就可以送入口中了~

  • 美味的芒果慕斯蛋糕呈现了~

小贴士

我的光面是用了(旺仔QQ糖)   QQ糖加入相应的水 隔水融化  倒入蛋糕表面放进冰箱冷藏20分钟以后便可取出放入水果食用~

菜谱创建时间:2015-10-01 14:52:14
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