香葱曲奇 小时候的味道

作者： 嘟嘟鱼Lilly

就是怀念这个香味，感觉回到了儿时，唤醒童年的记忆！Lili借鉴了网上很多的方子，然后经过多试验的结果，这个方子脆中带酥，咸甜适中，Lili大爱款，整理完毕分享给大家，按方子做，又好挤又好吃，所以希望大家不要随意改动，尊重我多次试验的成果，谢谢！

用料

• 无盐黄油卷 85g
• 糖粉 30g
• 细盐 6g
• 葱油 25g
• 玉米油 15g
• 淡奶油 常温或微波20秒 20g
• 全脂牛奶 常温或微波20秒 20g
• 新鲜小葱碎粒 细细的那种 35g
• 低筋粉 150g
• 粟粉 50g

香葱曲奇 小时候的味道的做法步骤

步骤 1

洗干净小葱，先沥干做准备！黄油软化后，加入糖粉，细盐，打发到颜色发白，体态蓬松。

步骤 2

分2次加入葱油和玉米油，低速打均匀即可

步骤 3

分2-3次加入牛奶和淡奶油，打至均匀即可。这时整盆状态会有点稀，没问题的哦！可以继续！冬天时可将牛奶和淡奶油微波加热20-30秒后加入。便于挤花。

步骤 4

香葱洗净沥干，白色根部尽量不要，切成细小颗粒，加入黄油中，用刮刀搅拌均匀。

步骤 5

筛入低筋粉和粟粉，用刮刀拌均匀无干粉即可。不可过度搅拌，也不要打圈搅拌

步骤 6

将半成品装入裱花袋，不要装太满，用8齿的T3花嘴，挤出喜欢的样子

步骤 7

烤箱预热180度，170度18分钟，曲奇要微微上色才香脆，自然凉透装密封罐即可。

步骤 8

待凉后装入密封罐或铁罐，可保存15-20天左右，葱香浓郁，脆中带酥，咸味适中。美味极了！

香葱曲奇 小时候的味道的小贴士

牛奶，淡奶油一定要常温，冬天一定要微波加热到手温后使用。不然会不好挤，切记切记切记

菜谱创建时间：2015-09-29 22:40:31