荷叶饼的做法

荷叶饼

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作者: 堂妈小厨
堂妈小厨

荷叶饼的用料  

荷叶饼的做法步骤

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  • 面粉里加一勺白糖

  • 取适量酵母用温水化开加入面粉揉匀

  • 面粉要一点一点的和匀,别心急

  • 面团揉匀后放进容器放在温暖的地方发酵

  • 面团发酵至两倍大

  • 排气彻底揉匀成光滑的面团

  • 取一半面团揉成两条

  • 切成一样大小的剂子

  • 小份揉圆

  • 擀成牛舌状

  • 用刷子蘸食用油取刷一层薄油

  • 面团对折

  • 用干净的梳子压出荷叶的纹路,压痕要适当压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来。

  • 大拇指和食指捏出叶柄

  • 将纹路边缘往里压,荷叶的造型就完成了

  • 放蒸锅里二次发酵15分钟

  • 然后开大火蒸15分钟即可

  • 带皮猪肉拔毛刮皮洗净,分成几大块,焯水出血沫洗净。加水没过猪肉大火烧开,放姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、料酒、老抽,小火炖煮1个半小时左右,放生抽、适量盐、糖,继续煮1个小时左右

  • 切成细细的肉末,也可以加一些青椒

  • 夹起来享受美味吧

  • 一碗玉米粥,配荷叶饼夹肉,太赞了

  • 小堂超爱吃哦,赶紧给自己宝贝做一次吧!

菜谱创建时间:2015-09-17 09:25:23
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