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猪肉白菜包子的做法

猪肉白菜包子

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作者: 爱吃de兔子
爱吃de兔子
此方子是18-20个包子的量,可根据个人实际需求,调整用量。

用料

猪肉白菜包子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5克酵母粉和3克白砂糖放入小碗内。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用260克温水化开,静置五分钟,使其充分溶解。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取500克面粉,将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成这样的小面絮状,放面板上,将其揉搓成光滑的面团。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团放入大盆内,盖好,进行发酵。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发至两倍大。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉剁碎,放入盐,鸡精,熟花生油,香油,生抽,黑胡椒粉,姜汁,分次加入少量水,一个方向搅拌均匀,直到肉馅上劲。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜只用菜叶,切碎,放入大碗内,加1勺盐,用手抓匀,静置十分钟,析出菜叶里的水分,用手攥干水分后,将白菜加入肉馅中。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好的面团放在面板上,撒点干面粉,揉搓均匀,排气到位。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取拳头大小面团,揉搓成长条。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成大小一样的面剂子。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摁平。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成四周薄中间略厚的包子皮,放入馅料,开始包包子。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢收口,最后捏实。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次将剩余面团按此步骤包好。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的包子静置20分钟,进行二次发酵。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次发酵好的包子冷水上蒸锅,蒸18分钟,关火后焖5分钟,再开锅。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉白菜包子出锅了。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷的猪肉白菜包子。

菜谱创建时间:2015-09-10 15:40:29
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