虾扯蛋——台湾夜市小吃的做法

虾扯蛋——台湾夜市小吃

98.1万人浏览 7.4万人收藏 327人做过
查看更多做法
素履所往_倩

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 这是我在夜市的时候吃到的,是不是很诱人

  • 面粉类混合加入清水搅拌至无颗粒静置半小时

  • 准备好鹌鹑蛋。

  • 鲜虾去壳,虾最好买尽量小只一点的,买不到小的也可以切,就是有尾巴比较好看

  • 章鱼小丸子模具加热用刷子刷上油

  • 倒入面糊,面糊高度不要超过1/3。不然等下加蛋就溢出来了

  • 放上虾

  • 再打入蛋,调整虾尾巴离起来,过程中一直保持小火。盖上一个差不多的锅盖,这样蛋容易熟。也可以不盖就是比较久

  • 当蛋凝固是出锅,撒上海苔粉,挤沙拉酱就可以啦。趁热吃哈~

菜谱创建时间:2015-09-04 17:29:21
换个做法

虾扯蛋——台湾夜市小吃的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单