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黑麦红糖杏仁饼干(黑麦粉华丽的古早味升级)减脂期零食的做法

黑麦红糖杏仁饼干(黑麦粉华丽的古早味升级)减脂期零食

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作者: 米二乔
米二乔
这个饼干里面用到大比例的黑麦粉,所以成品口感不会像日常吃的那些白面做的饼干那么纸醉金迷,但让人欣喜的是,和杏仁粉还有红糖搭配之后居然激发出一种独特的麦香,真的超级香,让人在烤箱前闻得很嗨森的那种,如果非要用词来形容,那一定是古早味了。说真的,磕过了那么多黑麦粉做法,欧包,薄饼,馒头等等之后,这个方子来消耗黑麦粉是最华丽讨人喜欢的一个,黑麦君从此终于可以脱掉粗使丫头的外衣,逆袭成正宫娘娘了~顺便说,健身狗减脂期偶尔嘴馋忍不了就用这个当零食吧,虽然有一定比重的油脂在,但是但是但是,好在还有黑麦君在么,也可以减轻罪恶感了~

用料

黑麦红糖杏仁饼干(黑麦粉华丽的古早味升级)减脂期零食的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

方子的量最后是33个饼干,我周围如狼似虎的吃货朋友太多,必须做得多才够分。单身狗们减半做就可以~(表打~没有排挤单身狗的意思(~ ̄▽ ̄)~鸡蛋,蛋抽,打匀,打匀即可,不必打发。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加植物油搅匀,再加红糖搅匀。这里强烈建议用没有味道的植物油就可以,不要换成黄油,我试验过,黄油的味道最后烤出来不如用植物油的麦香味那么浓那么彻底,有点画蛇添足的赶脚。另外,红糖这东西放一段时间就容易结块,不过这方子里有轻微小红糖块没关系的,大部分搅匀就可以,最后烤出来,那些小红糖块会在饼干里变成一粒粒的焦糖的样纸,特别好吃。大家看我的成品图就知道了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加杏仁粉,继续蛋抽搅匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

换硅胶刮刀,加入黑麦粉+普通面粉+泡打粉的混合物,切拌拌匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后会成团,微微有光泽,就是图中那样。面团会有些微微粘手,但在可忍受范围内,不会很黏~不过你接受不了的话就裹好保鲜膜放冰箱松弛个30分钟取出再弄就好。千万不要不要不要觉得粘手就往里疯狂的加面粉哦

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取20g的一小团,团成球,在烤盘上用手指略压扁。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以用刮刀pia扁,随你喜欢啦,每个20g就可以。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱,上下火,预热好170℃,将饼干放入,烤15分钟,然后关火,用余温焖5分钟即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看看,红糖颗粒在里面,喜欢史了~~\(≧▽≦)/~

黑麦红糖杏仁饼干(黑麦粉华丽的古早味升级)减脂期零食的小贴士

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菜谱创建时间:2015-09-02 11:36:19
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