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核桃葡萄干欧包的做法

核桃葡萄干欧包

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作者: 婧偌繁花
婧偌繁花
配方来自:糊里糊涂的麦坊 用最朴实的原料,做最可口的面包。用自由姐的话说:“理想的生活,一定要有面包的香气和孩子的笑脸。”

用料

核桃葡萄干欧包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葡萄干搓洗干净,清水浸泡至软(或用酒渍葡萄干做出来的面包风味更好)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将干性和湿性材料一起搅拌至表面光滑有弹性

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入核桃仁和葡萄干搅匀即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盆中,28度发酵40分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团滚圆放入烤盘

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以28度室温发酵50分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团表面撒粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

划上一刀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再划上十字刀口,然后划上交叉刀口

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入预热好的烤箱,通蒸汽1分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后上下烤,220度烘烤24分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉晾凉后切片食用

核桃葡萄干欧包的小贴士

核桃和葡萄干可以换成任意喜欢的坚果,如碧根果,蔓越莓等

菜谱创建时间:2015-09-01 11:27:06
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