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酱瓜条的做法

酱瓜条

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作者: 呤儿
呤儿
夏天会经常吃黄瓜,多半以腌渍为主,调味可以多样化,试试这酱瓜条的味道吧…

用料

酱瓜条的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净两头去蒂,横切两段,竖切四条;撒1小勺白糖拌匀腌渍到出水,用凉白开冲净表面糖份;

步骤 2

锅中倒入酱油、白糖、水和干香料煮开,放凉后装入瓶/罐中,浸入黄瓜条腌渍5~6个小时后食用,冷藏存放三、四天没问题。

酱瓜条的小贴士

黄瓜最好选瘦长型或荷兰小黄瓜,籽少肉质紧实更爽口;用白糖腌渍黄瓜,同样可以逼出部分水分增加脆感;而用盐的话就会越浸越咸;腌渍的酱油汁煮一下有利于杀除微生物,延长存放的时间。

菜谱创建时间:2015-08-31 12:37:28
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