鱼香肉丝

作者： 豆帝煮Man

传说中点击率居高不下的菜 传说中让人告有鱼香却没有鱼的菜 下酒 下饭味道一级棒

用料

• 瘦肉丝 150g
• 红萝卜 1根
• 蒜薹 10根
• 黑木耳 150g
• 蒜头 3个
• 干红辣椒 3个
• 姜 2片
• 豆瓣酱 1匙
• 花椒油 1茶匙
• 白砂糖 匙
• 盐 少许
• 老陈醋 匙
• 淀粉 1匙
• 水淀粉 1匙

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

蒜薹切段，红萝卜切薄片改丝

步骤 2

黑木耳泡发切丝

步骤 3

瘦肉切丝下1匙淀粉抓匀，让肉质细腻

步骤 4

蒜头拍了，干辣椒切碎，姜改丝

步骤 5

锅下多点的油，爆干姜。小火下辣椒爆香

步骤 6

倒下肉丝翻炒下，稍后下豆瓣酱爆香翻炒

步骤 7

倒入红萝卜与蒜薹翻炒

步骤 8

翻炒2分钟下黑木耳，花椒油

步骤 9

再来放入蒜头、白砂糖、盐翻炒几下，1匙的老陈醋甩开沿锅边下翻炒 一茶匙的淀粉加入少许水，用1匙的水淀粉勾兌炒翻一下即可上菜

步骤 10

美味的鱼香肉丝完成

步骤 11

香辣

步骤 12

下饭

鱼香肉丝的小贴士

肉抓下淀粉肉质更细腻 最后水淀粉勾兌下让菜更加闪亮更美味

菜谱创建时间：2015-08-30 19:54:16