鸡蛋饼的做法

鸡蛋饼

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看留言好多朋友说粘锅,如果锅底太薄不适合做饼,此方子适合自己压铸的平底锅,不粘锅还有电饼铛,如果用锅底太薄我也掌握不好火候,另外有的朋友说一翻就碎了,两个原因一个太厚还没熟透这个可以盖上盖子闷一下等起泡了再翻,第二个水加多了可以在面糊里加点面粉稍微干一点。

作者: 简单-550
简单-550
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  • 第一步:因为没称~大家约么着克重吧,和干了就加点水~和浠了就加点面~面糊尽量稠一点,不要太稀了

  • 两勺面糊快速在平底锅摊匀~做成薄饼~不要用油(加了油容易滑不好摊成饼)~如果锅平比较干容易粘锅,抹几滴薄薄一层即可,锅一定烧热~当然不能烧的冒烟~根据自家燃气灶掌握火候。我家的中小火。

  • 烙好一面把饼翻过来~在上面打上一个鸡蛋摊匀~等鸡蛋稍微凝固了就再翻过去煎有鸡蛋的一面

  • 煎鸡蛋那面的时候可以在另一面涂上喜欢的酱~我用的是番茄酱

  • 饼煎好后~将准备好的土豆丝~火腿~香葱~香菜~油条依次放到里面~

  • 防止吃的时候掉菜要先将一边对折进去

  • 然后卷起来

  • 完成了

  • 顺便晒下我的红烧茄子~呵呵~

菜谱创建时间:2015-08-30 18:18:18
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