南瓜紫薯花样馒头的做法

南瓜紫薯花样馒头

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南瓜紫薯花样馒头,这个菜谱主要是介绍花朵馒头、双色馒头、蝴蝶馒头和开花馒头四种花样做法,玫瑰花馒头的做法,在我以前的菜谱里有详细的做法。

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  • 大南瓜去瓤切小块,蒸十分钟左右,用勺子挖出南瓜肉,趁热压成南瓜泥,晾凉备用。

  • 加入适量面粉。

  • 五克酵母和一勺白砂糖加温水化开。

  • 静置五分钟。

  • 酵母水慢慢倒入南瓜面粉里,南瓜含水量大,要少放点水,根据实际情况再慢慢加水。搅拌均匀,揉成南瓜面团,盖好,进行发酵。

  • 紫薯洗净,蒸十五分钟。

  • 去皮。

  • 压成紫薯泥。

  • 加适量面粉和酵母水,搅拌均匀,成小面絮状。

  • 揉成面团,盖好,开始发酵。

  • 面团发至两倍大,这是发好的两种面团。

  • 花朵馒头做法~案板上撒点干面粉,面团揉搓均匀,充分排气。 取一样大的两种颜色面团,揉搓成长条。

  • 切成大小一样的面剂子。

  • 黄色面擀成面皮,将紫色面团包在里面。

  • 象包包子一样,收口。

  • 收口朝下,摁平或用擀面杖擀平,整圆。

  • 用刀切成两等份,注意不要切断。

  • 四等份。

  • 均匀的八等份。

  • 然后把每一份翻过来,摁平整。

  • 如果想要紫色的,就用紫色面皮包黄色面团。

  • 和包包子一样。

  • 这样就是紫色在外面的花朵馒头。

  • 双色馒头做法~取两种颜色的等份面团。

  • 擀成大面饼,注意不要太薄。

  • 两块叠在一起。

  • 从一侧慢慢卷起来。

  • 卷的要紧一点。

  • 用刀切成大小一样的刀切馒头。

  • 紫薯南瓜双色刀切馒头。

  • 蝴蝶馒头做法~步骤和双色馒头一样,只是面切的要稍微窄一点。

  • 大概一厘米左右。

  • 两个面这样对着放,中间可以少抹一点水。

  • 用筷子这样夹一下。

  • 用力向里夹。

  • 蝴蝶馒头。

  • 剩下的面按此步骤依次做好。

  • 开花馒头做法~取紫色面皮包黄色面团,和包包子一样,收口向下。

  • 搓成圆馒头形状。

  • 用刀在馒头上面切十字花。

  • 做好的所有馒头,静置二十分钟左右,进行二次发酵。

  • 二次发酵好的馒头,冷水上蒸锅蒸十八分钟。

  • 蒸好后要焖五分钟,再开锅。

  • 可以出锅了。

  • 营养美味又漂亮的南瓜紫薯花样馒头,一起动手来做吧!

菜谱创建时间:2015-08-30 15:02:59
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