酿豆角的做法

酿豆角

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酿豆角的用料  

酿豆角的做法步骤

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  • 香菇提前泡软,和猪肉一起剁碎,加入适量生抽、盐、生粉搅拌均匀,放一边腌制半小时;

  • 豆角选择较细嫩的(比较好编瓣子),去掉头尾洗干净;

  • 锅中放入清水,加入一点油和盐把水烧开,再放入豆角小火煮2分钟左右,捞出沥干水备用;

  • 豆角从中间段弯成大小合适的圆形;

  • 先编一边的豆角(把豆角绕着圆形一圈圈的打结),再编另一边的豆角,编完后有凸出来的豆角根可以剪掉;

  • 编完的豆角瓣子;

  • 将腌制好的肉馅酿入到豆角里(这一步不用沾生粉,也能酿的很稳的);

  • 平底锅加入油预热,放入酿豆角将两面煎至金黄;

  • 取一小碗,倒入适量的生抽、蚝油、糖、淀粉、水调成芡汁,倒入煎至金黄的酿豆角里;

  • 盖上锅盖,中小火焖三分钟左右,还剩下一点汁的时候即可关火装盘。 做方子有疑问可加我微信:tangtang20091002

菜谱创建时间:2015-08-27 20:21:56
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