云石曲奇

作者： 过于傲娇就是欠削

用料

• 低筋面粉 130g
• 黄油 70g
• 细糖粉 40g
• 全蛋液 25g
• 可可粉 10g

云石曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，稍微打软。

步骤 2

加入细糖粉，搅拌至发白，不要太过打发。

步骤 3

分几次加入蛋液，每次加入都搅拌均匀再继续加，直到蛋液全部加入打匀。

步骤 4

筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀至基本无干粉。

步骤 5

取出1/3面糊，加入可可粉。

步骤 6

将剩余2/3面糊和可可面糊都拌至成团。

步骤 7

将两块面团分别压成面积大小相等的方形。

步骤 8

将可可面团压在原味面团上。

步骤 9

一切为二，叠起来，压扁，重复3次。

步骤 10

借助保鲜膜，将面团揉成长圆柱，冷冻30分钟。

步骤 11

冻硬取出后，用刀切成片，排入烤盘。

步骤 12

放进预热好的烤箱中，上下火160度，烤制15分钟，在烤箱里焖10分钟再取出。

菜谱创建时间：2015-08-20 20:53:51