鱼香茄条（不用过油的清淡版）

作者： 李漂亮beauty

没！油！版！鱼香茄条，简单又易做！

用料

• 茄子 3个
• 油 适量
• 剁椒辣酱 适量
• 老抽 一小勺
• 白糖 适量
• 葱 一根
• 姜 一小块
• 蒜 两瓣
• 酱油 一勺
• 淀粉 适量
• 水 适量
• 白醋 一勺

鱼香茄条（不用过油的清淡版）的做法步骤

步骤 1

茄子洗净削皮，茄子嫩的可以不用削哦。切成长条，也可以切滚刀块。自行决定(>_<)

步骤 2

调汁:老抽、料酒、白糖、白醋、淀粉加水调好、葱、姜、蒜、盐。葱姜蒜最好切成末，白醋不要加太多啦~

步骤 3

锅中加油，油热了直接炒茄子，待茄子翻炒至表面软化时倒入剁椒辣酱，同时把调好的汁倒入。继续翻炒，如果觉得太干容易糊可以加入水。

步骤 4

夹短茄子发现里面也变颜色了，就可以盛出来咯~

鱼香茄条（不用过油的清淡版）的小贴士

1.淀粉和水调好了再加入到汁里。 2.加水要顺着锅边往里加，加完要翻炒匀，火不能大了。

菜谱创建时间：2015-08-18 16:07:10