椰奶虾

作者： 自由自在的因子

椰奶虾是一道巴西风味菜，奶香浓郁，酸甜鲜美。可配法棍吃。制作方法源自美食杂志，写成菜谱与大家分享美味。

用料

• 鲜虾 300克
• 木薯粉 20克
• 椰汁 400ML
• 番茄酱 2汤匙
• 青红甜椒 适量
• 洋葱 半只
• 黑胡椒碎 适量
• 柠檬 一只
• 橄榄油 适量
• 朗姆酒 一汤匙
• 百里香 几枝装饰（可选）

椰奶虾的做法步骤

步骤 1

将是洗净，由头部虾枪处煎一小口，再将虾背煎开，用牙签抽出沙腺。虾去头去壳，留虾尾壳，因为装盘好看。

步骤 2

虾中放入盐、黑胡椒碎，朗姆酒抓匀。

步骤 3

虾中再挤入半个柠檬汁去腥，腌制十五分钟。

步骤 4

木薯粉中加入椰汁，搅拌均匀备用。

步骤 5

洗净洋葱、青红甜椒和柠檬，分别切圈、切丁、切片。

步骤 6

锅中加热橄榄油，加入洋葱炒香至呈浅棕色。

步骤 7

倒入番茄酱。

步骤 8

加入青红椒丁翻炒均匀。

步骤 9

加入腌好的虾翻炒。

步骤 10

倒入椰汁和木薯粉混合液搅拌均匀。

步骤 11

加入几片柠檬，再煮一分钟就可以出锅。

步骤 12

点缀少许百里香。

椰奶虾的小贴士

没有木薯粉可用红薯淀粉代替。

菜谱创建时间：2015-08-13 17:36:01