土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨

7.9 综合评分 1994 人做过

罗氏小厨特制,多加入些干辣椒,味道更好,更下饭~

作者: 靜瘦肉
靜瘦肉
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用料  

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  • 土豆切块备用,水中放入姜块,倒入排骨煮沸去血泡,捞起备用。

  • 锅内多倒点油,加热后倒入土豆块,炸至金黄,捞出滤油。

  • 用锅中剩余的油继续加热,倒入排骨翻炒,炒至金黄色,捞出滤油。

  • 利用剩余的油,倒入花椒,姜片,豆瓣炒香,倒入排骨,再加入酱油和料酒,继续翻炒。

  • 倒入开水,莫过排骨,加入大料,葱段,中火煮十五分钟左右。

  • 倒入土豆,加入盐,白糖,蚝油,大火收汁,出锅。

  • 最后可以撒上葱花点缀。

小贴士

干辣椒根据个人喜好放置,不喜欢吃辣的也可以不放。白糖可以用冰糖代替,上色和味道都更好。

菜谱创建时间:2015-08-09 22:44:33
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