正确煮玉米的方法

作者： 爱新觉罗_金金

玉米在开锅以后煮制十五分钟，这时玉米已经熟了，而且香甜的味道正浓，味道也比较好，但是如果玉米本身就比较老了，就应该适当延长煮制的时间。 玉米煮制的时间越长，它独有的抗自由基活性就会越高，人们食用之后抗衰老的功效也就会明显，因此对于一些中老年朋友来说，最好在煮玉米的时候，多煮制一段时间，科学家证明，玉米在煮制五十分钟以上，抗自由基的活性最高。 这是在网上看到的煮玉米方法，原来这样更好吃！ 首先，一定要选择新鲜玉米，最好是选择刚刚采收的玉米，因为玉米的糖分会随著时间而慢慢流失。然后，一定要连同玉米皮一起煮，因为玉米皮含有天然色素并且会吸收水分，可以让煮出来的玉米颜色更鲜艳又更香软。还有就是，不要在水煮玉米的过程中加盐，而是煮熟后再涂上盐水，这样做不只不会让玉米粒表面变皱，更不需要大量的盐。

用料

• 玉米 随意
• 水（煮玉米用） 适量
• 盐（和淡盐水用） 用量见下
• 淡盐水 盐：水→1：25

正确煮玉米的方法的做法步骤

步骤 1

将新鲜玉米剥几片玉米皮下去，然后将带着玉米皮的玉米放入加了大量水的锅里煮熟，一般煮20分钟或者以上，玉米煮久一些完全没关系。

步骤 2

煮玉米的时候，开始和淡盐水，差不多2克盐加50ml的水，这个比例和好淡盐水。

步骤 3

待玉米煮熟，将玉米皮剥去，再将盐水涂在玉米表面。

步骤 4

好了，开始享用吧~

正确煮玉米的方法的小贴士

如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打，这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了。

菜谱创建时间：2015-08-05 07:15:20