芒果慕斯料超足美丽步骤详细六寸配方

作者： ←Сǐcǐ

芒果慕斯！芒果慕斯蛋糕

用料

• 芒果 一个或两个（按芒果大小）
• 戚风蛋糕胚 6寸一个
• 鱼胶片 3片
• 淡奶油 150g
• 细砂糖 30g（淡奶油）+8g(温开水)
• 温牛奶 40ML
• 温开水 50ML
• 六寸活底模具 一个

芒果慕斯料超足美丽步骤详细六寸配方的做法步骤

步骤 1

芒果取果肉，这么大的芒果一个就够了！取果肉的秘诀：中间沿着核切开，用勺子取果肉，就很完整漂亮了！

步骤 2

取出的果肉，三分之二用搅拌机打成果泥状，剩下留着备用！

步骤 3

鱼胶片泡水软化后，2片放入温牛奶中充分融化，1片放入温水中！充分融化！

步骤 4

淡奶油加入砂糖打发到七层！

步骤 5

淡奶油中加入之前打好的芒果泥（加入三分之二，不要全加完了，剩下的做淋面要用的）。再加入步骤3中的牛奶！

步骤 6

蛋糕切成1厘米的薄片！稍微切小，我是用剪刀✂剪小的，目的是不要放进去满模了！

步骤 7

这就是为什么要把蛋糕片剪小，再在周围贴上芒果片，这样成品出来就有了果肉多多的即视感！看着料更足更美味！

步骤 8

浇上慕斯液，再放上果肉，料足就是要有果肉的口感！再放一片蛋糕再浇上慕斯液！

步骤 9

放进冷冻室，一个小时后，制作淋面芒果层。步骤5中剩下的3分之1的芒果泥和步骤3中的温开水鱼胶液搅拌均匀，加入8克糖搅拌均匀！淋在冻好的慕斯蛋糕上！继续放进冰箱冷冻室过夜，或者3个小时以上！

步骤 10

第二天，用电吹风热风加热周围，脱模！完美了~放冷藏室2小时以上回温就可以吃了！

菜谱创建时间：2015-07-19 03:06:41