秋葵厚蛋烧

作者： yueer月儿

秋葵：又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”。秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白。它的主要功效有以下几个方面： 1、助消化，护肠胃.2、降血脂.3、耐缺氧.4、保护肝脏.5、防肠癌.6、补钙.7、减肥.8、补肾.9、去疲劳 看了对秋葵的介绍，大家可以一起做一道健康菜给家人食用了。

用料

• 黄秋葵 2根
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 清水或牛奶 10ml

秋葵厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

准备好秋葵和鸡蛋。

步骤 2

把秋葵放入锅中，用水煮一煮。

步骤 3

不用煮很久，大概几分钟，秋葵的颜色开始变得翠绿就差不多了。

步骤 4

捞出秋葵。

步骤 5

用刀切掉秋葵的一头一尾。

步骤 6

将两个鸡蛋打入碗中，加少许盐打散，很少一点盐哈，不然会咸的。

步骤 7

再往蛋液中加入10ml的清水或者牛奶，搅拌均匀。

步骤 8

取一个平底锅，倒入一点点植物油。（我的平底锅是不粘锅，很少的油都没有问题。）

步骤 9

用刷子把油刷开，使整个平底锅都沾上一点点油。

步骤 10

取一半的蛋液倒入平底锅，用力摇锅，使蛋液铺满平底锅。（我的平底锅比较大，如果锅小的，可以倒入三分之一的蛋液。）

步骤 11

蛋液还没有完全煎熟，上面还有一点粘的时候，把两根秋葵排成一条直线放入蛋饼中

步骤 12

利用锅铲将蛋饼边缘铲起，用蛋饼裹住秋葵做成蛋卷的样子。卷好后要每一边多煎一会儿定型。

步骤 13

然后，将蛋卷推至一边也可以，将蛋卷拿出来也可以，再倒入剩下的蛋液，摊平。

步骤 14

趁蛋饼没有完全煎熟，上面还有点粘的时候，将刚刚的蛋卷放入蛋饼中间，重复前面的步骤，再次做成蛋卷，并且每一边多煎一会儿定型。

步骤 15

将蛋卷取出，准备切段食用。

步骤 16

成品不错吧。（我觉得可以挤一点番茄酱，会更好看，也会更好吃。）

步骤 17

根据个人的口味，可以做不同的蘸料蘸着吃哦，秋葵真的萌萌哒。

秋葵厚蛋烧的小贴士

1.煮秋葵的时候大火，时间不能长，要保持秋葵还有一点点脆的感觉得时候为宜。 2.蛋饼一定要定型好，不然一切就会散掉哦。 3.这道菜做早餐，晚餐搭配会是很棒的选择。

菜谱创建时间：2015-07-16 23:23:45