蒜香蒸茄子的做法

蒜香蒸茄子

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简单,蒸米饭的时候顺便就把茄子给蒸了,饭好茄子也好了,期间可以准备其他菜,茄子放在最后,泼上料汁就可以了—————————————————————————————看了留言很多人都问到放盐与否的问题,我调的酱汁咸淡适宜,如果有人觉得酱油多了那么你就可以自己改动少点酱油加点盐,没有鱼露当然可以,只是味道如何的问题,比如大家也可以用蚝油替代,如果你经常做饭建议调理备齐。

作者: da可儿
da可儿
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用料  

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  • 茄子切5至6厘米的长段,隔水蒸熟,取出放凉一些(手能承受的温度),撕成条状备用,准备料汁。

  • 大蒜,生姜,青椒切成碎末,尽量碎一点。

  • 准备一个小碗,倒小半碗生抽,一勺料酒(吃饭用的主餐勺),十来滴鱼露,半勺白砂糖(我调的程度是只有一丁点甜味)

  • 热锅倒油,油热入生姜末翻炒出香味,倒入刚才调好的料汁,料汁冒泡关火,倒入大蒜末青椒末拌匀,浇在茄子上就好了。

  • 简单吧,满屋子都是香味。

小贴士

我用的青椒是薄皮不辣的尖青椒,最好不要用那种皮厚的圆青椒。——————————————最后放椒蒜末是为了保证它们本身的香味。

菜谱创建时间:2015-07-14 22:05:45
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