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素饺子馅的做法

素饺子馅

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刘肉肉肉肉肉
头伏饺子二伏面。今天头伏第一天要吃饺子,这个饺子馅送给不爱吃肉馅的人☺

用料

素饺子馅的做法步骤

步骤 1

提前把木耳提前凉水泡发(鲜木耳省略此部,个人觉得鲜木耳太厚不适合做馅),切碎 香菇清洗干净,鲜香菇用淡盐水泡一下,然后冲干净,切碎 胡萝卜削皮,切碎(我刀功不行,直接擦丝) 大葱切碎

步骤 2

将胡萝卜丝用油编炒一下,出锅晾凉

步骤 3

鸡蛋放少许盐炒熟,取出晾凉切碎

步骤 4

将油菜焯水,取出攥干水分,切碎。PS:可换白菜,卷心菜,切碎放盐,待杀出水分洗净攥干水分。蔬菜脱水可以用纱布包起来拧干,比较省力。

步骤 5

将鸡蛋碎,葱沫,木耳丁,香菇丁,蔬菜丁,和炒熟的胡萝卜丝放入大碗中。

步骤 6

放入适量耗油,少许鸡精,花椒粉,最后最好尝一下,再放盐,最后放入香油拌匀。

素饺子馅的小贴士

当时刚毕业,在家自己研究做饭,然后弄了这么一个饺子馅,没想到很受欢迎,谢谢大家。 最近根据我的经验又稍微改了一下,这个菜谱适合新手操作。 祝大家享受好生活的每一餐,再次谢谢。

菜谱创建时间:2015-07-13 13:57:25
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