原汁焖鱼--鲜嫩不腥

7.9 综合评分 103 人做过

用料  

  • 鱼肉加入盐和淀粉或红薯粉抓均

  • 中火下锅煎至三分熟(微熟)

  • 放一旁备用

  • 剩下的油大火加入姜丝、辣椒、蒜子爆香

  • 将鱼块摆好 爆香的香料撒上面 加入盐 酱油 水 盖上锅盖闷两分钟 中途记得抖抖锅 以防粘底

  • 揭开盖 加入大蒜白 和味精 葱花 即可出锅

  • 全程是不需要用锅铲翻炒的 只需要抖抖锅 不要粘底就好啦

  • 细节

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