基础沙拉油醋汁

作者： 慵懒的幸福

黑醋沙拉汁，不会负担重。 黄芥末是为了起乳化作用，多了会有点回苦（但搭配后是吃不出芥末味的）；蜂蜜是为了平衡酸苦度，多了甜腻腻的有点怪…其他每一样都会有它的作用、各尽其责，所以到底下多少份量还是要视乎你的喜好而定。 个人觉得此方适合蔬菜类，不适合瓜果类。

用料

• 黄芥末酱 一匙
• 蜂蜜 一匙
• 盐 少许
• 黑椒 少许
• 意大利黑醋 三匙
• 橄榄油 五匙

基础沙拉油醋汁的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

下黄芥末

步骤 3

下蜂蜜

步骤 4

研磨海盐

步骤 5

研磨黑椒

步骤 6

下黑醋

步骤 7

下橄榄油

步骤 8

瓶子盖上盖子，使劲摇匀，使之彻底均匀～

基础沙拉油醋汁的小贴士

具体份量自己试过再适当加减。 酱汁另外盛开，因为它不象法式沙拉酱，洒在上面可以增加颜值；它会减弱蔬菜的色彩感。要想吃得无负担又高颜值，就分盛需要的沙拉量，吃的时候再撒油醋汁。 另外，我也喜欢蘸欧包吃。但蘸欧包时，油的部分要少放点

菜谱创建时间：2015-07-01 19:17:53